Si tratta di due specie di molluschi gasteropodi che vivono sul fondo della fascia costiera e che fanno parte della tradizione alimentare.

Il GARAGOLO, chiamato anche crocetta o piede di pellicano è un particolare mollusco che vive immerso nel fango e si alimenta della sostanza organica che è presente nel sedimento. In primavera esce dal fango per la riproduzione e depone le uova in piccoli ammassi simili a gelatina che ancora al fondo.
Una volta i garagoli venivano lavorati prima di essere venduti, con un’operazione detta “sbroccatura”: utilizzando una tenaglia si tagliavano le tre appendici verso l’apertura e l’apice. In questo modo il garagolo prende meglio il sugo di cottura e può essere mangiato portandolo in bocca e aspirando con forza.

Il BOMBOLINO, detto anche lumachino, è una specie diffusa lungo tutta la costa adriatica dove vive immerso nella sabbia o nel fango ed esce per cercare il cibo, in genere organismi morti, che riesce a localizzare a qualche metro di distanza. Per questa caratteristica alimentazione viene catturato con dei cestini a forma di tronco di cono, al centro dei quali si fissa un pesce come esca. I bombolini, per andare a mangiare l’esca, entrano nel cestino e non riescono più a uscirne. Per questo motivo a volte hanno un odore di sarda.
Nel periodo riproduttivo (primavera) si pongono nei cestini dei rametti di alloro sui quali i bombolini vanno a deporre le uova, rimanendo catturati. In questo caso il loro sapore è migliore.