Ingredienti: 400 gr. di vongole, 1 spicchio d’aglio, basilico fresco, 400 gr. di taglierini, pomodorini, olio extravergine d’oliva, sale.

Aprire le vongole con uno spicchio d’aglio e olio extravergine d’oliva. Dopo aver sgusciato le vongole, recuperare il liquido di cottura. Tritare nel mixer solo le foglie di basilico con un cucchiaio d’olio. Cuocere in abbondante acqua salata i taglierini, scolarli e saltarli in padella con le vongole sgusciate e la salsa di basilico aggiungendo a piacere il fondo di cottura delle vongole. Guarnire ogni singolo piatto con un pomodorino pendolino tagliato in 4 parti uguali.